探究研究：如何搭配调料让清炖羊肉更美味？

探究研究:如何搭配调料让清炖羊肉更美味?

1. 选羊的部位:羊肉在冬季食用得当的话,不仅不会让身体发胖,而且还会因为在冬天食用羊肉有利于身体健康。不过,羊肉虽然是冬天吃得好,但是并非说,越是在寒冷的冬季吃羊肉越容易发胖,因为羊肉太嫩了,很容易让人吃多。所以,吃羊肉的时候一定要选择健康的羊肉,这是因为羊肉很嫩,吃起来更嫩,而且不腻。

2. 想要将羊肉炖得好吃,我们可以选择适当的搭配一些调料,比如辣椒、醋、葱姜蒜等等,它们不仅能够去掉羊肉的膻味,而且还能够去除羊肉的油腻。在制作羊肉的时候,我们可以加入一些辣椒酱,也可以加入一些芝麻酱,这样味道会更鲜美。

3. 烹饪羊肉的时候,如果想要肉质更好,那就一定要放一些大蒜,如果吃的比较多,那么也可以用大蒜来代替,它们的味道是很不错的。不过,大蒜并不是用于所有人,因为大蒜的味道比较重,所以可能不适合其他的人。如果想要将羊肉炖得软烂一些,那么最好是在制作的时候,适当的搭配一些调料。

首先需要我们把羊肉洗干净,然后切成大块,放到开水里面煮一下,可以看到羊肉上的血水被煮出来,然后捞出来沥干。这时候再把葱姜蒜洗干净,姜切丝,然后切好备用。

然后在锅里面倒入一些油,当油温达到五成热的时候,把葱姜蒜放到里面,用小火慢慢的炸,直到把葱姜蒜炸干香味,然后放入羊肉,爆炒。当羊肉快要熟的时候,放入一些酱油,生抽和老抽,继续爆炒,等到羊肉开始出油,出香味,然后就可以把炒好的羊肉放到锅里面,继续翻炒,直到颜色变白,然后加入适量的水,或者在里面放入一些白糖,放入适量的盐。

炖羊肉的时候,我们可以往里面加入土豆,因为土豆里面含有丰富的钾元素,这对于缓解高血压来说是非常好的,而且这种土豆可以在炖羊肉的时候起到一定的防癌作用,土豆可以在炖羊肉的时候起到一定的养胃的作用,在炖羊肉的时候,适量的往里放入一些豆腐,可以起到一定的解腻作用。

可以放一些盐,这对于减轻肠胃负担是非常好的,当然也可以放一些桔子,对于促进消化也有一定的效果,同时在炖羊肉的时候,可以加入一些白菜,这样可以达到一定的防癌的效果。