探索中国八种烹饪方法：美食大触必备的秘密武器

探索中国八种烹饪方法:美食大触必备的秘密武器

茄子、土豆、五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、酱油、料酒、白糖、盐、植物油。

土豆去皮切块,茄子去蒂切块,五花肉切块,葱姜蒜切碎。

锅内入油,下入五花肉煸炒。

炒出五花肉的油,下入葱姜蒜八角桂皮煸炒出香味。

加入酱油,翻炒几下,让其完全融合。

倒入少许开水,待水没过盖上锅盖小火慢炖。

7、炖至土豆的汤变成透明,土豆烂烂即可。

红葡萄酒,白糖,盐。

土豆去皮切块,用冷水浸泡,然后沥干水备用。

锅中放适量油,把沥干水的土豆放入锅中。

煎至金黄,翻面煎至两面金黄。

将土豆取出放入盘中,用锅铲压碎。

倒入红葡萄酒,倒入白糖,继续翻炒。

放入炒匀即可出锅。

土豆切片,用冷水浸泡几分钟,让土豆能完全浸泡在水里,然后沥干水备用。

锅中放油,把沥干水的土豆倒入锅中,煎至金黄,翻面煎至两面金黄。

把沥干水的土豆铲出,放一边备用。

再把葱切成葱花,锅中放适量油,放入葱花翻炒。

加入酱油、白糖,翻炒均匀。

加入适量清水,煮开。

7、倒入煎好的炖制。

8、烧至汤汁粘稠,土豆软烂就可以出锅了。

土豆切成条,用冷水冲洗掉表面淀粉,再用清水冲洗。西红柿切成块。

锅内倒入油,烧热,放入土豆煎制,两面变色即可。

再把西红柿倒入锅内翻炒。把土豆炒软即可。

土豆煎至两面金黄即可,翻炒的时间过长会导致土豆的口感变老。

葱,姜,蒜,酱油,醋,生抽,辣椒,孜然,植物油。