探索传统厨艺：不用电饭锅怎么蒸米饭？

探索传统厨艺:不用电饭锅怎么蒸米饭?快来看看吧。

1. 米:最好是大糙米,放多少你根据自己的喜好决定。如果是干米饭,根据你所蒸的米饭的量适量。做菜的量多,就多放一点。煮饭时如果用电饭锅,要水开后蒸15分钟,然后关火焖5分钟再开盖,否则水和米一起煮就容易粘锅了。

2. 适量的盐:一勺盐。另外,蒸菜最好先把米洗干净,然后稍微放几分钟再蒸,这样蒸出来的米饭口感比较好。蒸的时候,放盐能去除蔬菜中的腥味,还能让米饭吃起来比较有嚼劲。不过,如果要快速蒸米饭,不要放太多盐,否则蒸出来的米饭就不好了。

3. 蒸的米饭最好是大米和小米,这两样都是可以蒸的。大米最好是提前一晚上泡,第二天就可以做了。煮饭时,水量也不用太多,以刚刚没过米即可。等米饭差不多蒸好,这时候要小心,因为大米在煮的过程中,很容易粘锅。我这里的水要多,而且要是放盐的话,米饭可能还会粘锅。

4. 鸡蛋蒸出来以后,一定要过冷水。如果不马上蒸,蒸的时间过长,米饭很容易粘在一起,如果蒸鸡蛋的话,大米还会掉进锅里。在蒸米饭的时候,要大火蒸,这样可以让米饭保持饱满。但是,如果一定要用冷水蒸米饭,那就得把水烧开再关火。

蒸米饭的三种方法

1. 先在锅里放少量水,然后把米放到锅里蒸。这样蒸出来的米饭,是松散的。

2. 煮饭时,一般在水开后,加少量冷水,这样煮出来的米饭,是粒粒饱满的。

3. 隔夜的米饭,不能再吃,如果饭已经变质了,那么就不要再吃了,因为食米饭后,会使人出现腹痛、腹泻等症状。

米饭怎么蒸好吃又营养

大米,猪肉,胡萝卜,葱姜蒜,鸡精,盐,食用油,酱油。

1.大米淘洗干净,浸泡一会,中途换几次水,泡3个小时,沥干水分。

2.把猪肉切成薄片,加入葱姜蒜末,加盐,酱油和食用油搅拌均匀。

3. 胡萝卜切成薄片,泡好的大米沥干水分,再加入适量的食用油搅拌均匀。