探索佛手瓜的食用方法：创意菜肴与美味烹饪灵感

探索佛手瓜的食用方法:创意菜肴与美味烹饪灵感创造完美

材料:青花菜1颗,洋葱半个,西芹几片,彩椒半个,辣椒3根,蒜头2瓣,干红辣椒1小匙,盐1小匙,黑胡椒少许。

1、青花菜清洗干净,并用厨房纸巾吸干水分;洋葱去膜切细丝,西芹切细丝;彩椒洗净后切丝,蒜头去皮切片;洋葱去膜切细丝,西芹切细丝;

热锅冷油,下蒜片爆香后,放入洋葱丝,倒入彩椒丝,中小火煸炒出香味,加西芹丝,加入盐,黑胡椒调味;

将锅置于火上,倒入适量沙拉油,倒入青花菜,放入辣椒酱,小火翻炒2分钟,即可装盘。

创意菜肴制作灵感的窍门:

1、利用新鲜的青花菜时,需要先去除花青素,再用盐水浸泡。

用菜刀切丝或切片,肉质鲜嫩,炒的时候不容易散碎。

先用生抽或老抽上色,再用生粉上色。

欧芹炒番茄鸡蛋的做法

1、新鲜的青花菜放入冷水中,然后去掉根蒂,用清水泡洗干净;

番茄去皮,切小块,将西红柿放入沸水中,加入少许盐,焯烫后捞出,沥净水;

起油锅,油热后,下鸡蛋,炒熟盛出;

4、再起油锅,油热后,下西红柿,炒软后,倒入鸡蛋,加入盐,黑胡椒调味,倒入番茄炒匀;

5、翻炒2分钟,至西红柿基本变软,水汽完全挥发,就可以了。

1、土豆切丝,用盐和油稍微腌一下,去掉多余的水分,然后用厨房纸吸干水份;

热锅入油,倒入土豆丝炒至7分熟;

放入糖、醋、鸡精、盐调味,倒入土豆丝翻炒,稍微收汁,放入青椒块,即可出锅。