探索创新烹饪：精进烙饼和面方法，美味再升级
探索创新烹饪:精进烙饼和面方法,美味再升级创新烹饪。丰富多彩的创新烹饪,是人们追寻最近最久远的最自然方法,创造也是一种现代社会文明交流的方式。创新烹饪,简单又便捷,在中华餐饮业发展史上有着不可替代的地位。
它包括烹饪技术和步骤。
1、怎样做一道美味的烙饼呢?就是烙饼和面,一步一步完成。这很重要。你可以先用水和好面,放一边等待自然的醒面。
2、看面团是否柔软。如果发面速度快,说明这种面发得好。如果是发面速度慢,说明面发得差。
3、面和好后,用手揉匀,放一边盖好,再醒5分钟。如果还是太干,要再用一点温水揉面团,揉至光滑。
4、面和好后,用擀面杖擀开,在宽底面厚,厚度在0.5cm左右,由外到内卷起。再用刀切,成若干小条。
5、象包包子一样将小条包好。
6、将每条小条和包子叠起。
7、象包饺子一样,将全部的小条捏紧。
10、平底锅,抹一层油。
11、将饼放入锅中,小火慢煎。
12、表面焦黄即可。
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