探索口感独特的美味
这道料理的食材最简单,而且最能突出特色,可以做出很多种味道的美食,如酸辣,香菇汤,剁辣椒酱,茄汁鲜笋,牛肉羹等,也可作配料。
辣椒3个,切成段,切葱花3棵,切碎,嫩姜3片,切成细丝,大蒜4瓣,切成末
1.锅中加入适量的食用油,烧热,油烧至7成热,放入辣椒翻炒,然后再放入生姜,蒜瓣,干辣椒炒出香味。
2.把剁辣椒下锅翻炒,再放入葱花,生姜,大蒜,鸡精等调味料,再放入适量的白糖,鸡精,等到炒出香味后,就可以装碗上桌了。
香菇8朵,姜3片,鸡汤4杯,椰汁3杯,酱油2大匙,糖适量
1.将香菇切薄片;
2.将鸡汤烧开,加入香菇片、姜片和盐,再转小火慢炖20分钟,待汤沸腾即可熄火;
3.起锅前加入适量酱油、糖调味即可。
牛肉500g,香菇2朵,胡萝卜1根,香菜1小把,酱油适量,花椒1勺,大料1勺,姜1片,植物油适量
1.牛肉洗净切片;
2.香菇提前用冷水泡发洗净;
3.将牛肉片,香菇片,胡萝卜片,姜片,大料一起放入炖锅内,加水适量;
4.放入适量的植物油,放入花椒,大料,盐,酱油,少许的水,用高压锅压制20分钟即可。
新鲜的鹌鹑蛋2个,香菇6朵,姜1块,鸡精适量,料酒适量,胡椒粉适量,生粉适量
1.香菇洗净,切片;
2.鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用;
3.锅里放少许油,放入姜片,葱花爆香;
4.放入鹌鹑蛋翻炒,加盐、鸡精,料酒炒熟即可。
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