探索吃木耳的好处和坏处：促进健康与潜在风险揭秘

探索吃木耳的好处和坏处:促进健康与潜在风险揭秘

木耳所含的菌多糖有显着的抗肿瘤作用,能提高身体免疫功能。而木耳含有非常丰富的铁,是贫血患者的极好食品。

木耳所含有的一种素,能增强机体免疫力,对于防癌抗癌有作用。此外,木耳中含有一种叫“木耳多糖”的物质,能增加机体免疫功能,帮助对付肿瘤细胞,是一道天然的抗癌食品。

木耳中富含膳食纤维,这种物质能在胃壁和肠壁上形成一层保护膜,有利于排毒,而木耳中含有丰富的食物纤维,有助于防止便秘,同时还能促进肠道蠕动,有益于减肥。

木耳中含有的一种不饱和脂肪酸,可抑制血小板的凝聚,从而降低血脂,防止血栓形成,所以,吃木耳也能降低胆固醇。

材料:水发木耳200克,瘦猪肉100克,冬笋、莴笋、茭白各150克,鸡蛋1个,油、鸡精、水淀粉、葱、姜各适量。

做法:水发木耳撕成小片,焯水。猪肉切片。冬笋切片。木耳撕成小片。将葱姜爆香。放入肉片、冬笋片、木耳片翻炒。加入水、生抽、料酒、水淀粉、盐,搅拌均匀。倒入锅中,水开后,放入焯水的木耳。大火烧开后,用小火焖烧2分钟。加入莴笋片、葱、姜,加鸡精,用大火收汁即可。

材料:西兰花200克,木耳150克,鸡蛋1个,油、鸡精适量。

做法:西兰花、木耳、鸡蛋、鸡精、水淀粉。木耳泡发,撕成小片。鸡蛋打散,加鸡精,搅拌均匀。锅中放油烧热,放入葱花炝锅。放入西兰花、木耳,翻炒均匀。放入鸡蛋,快速翻炒至西兰花变软。放入盐,鸡精即可。

材料:木耳150克,香菇100克,青椒100克,酱油、料酒、香油、味精适量。

做法:香菇、青椒洗净切丝。木耳撕成小片。炒锅倒油烧热,下香菇丝翻炒。下青椒丝煸炒。