探索家常菜：各种卤子的家常做法大揭秘

探索家常菜:各种卤子的家常做法大揭秘

猪五花酱:五花酱用米酒、糖浸泡30分钟,加入适量八角等制成,口味咸鲜。还可放适量的生粉,但是只能吃五花酱。

黄酱炒五花肉:五花肉切条,加入黄酱、酱油、米酒、蒜等,一起炒,炒熟后,加入水,然后将五花肉块放入,盖上锅盖,小火煮约20分钟后,揭开盖,再加入适量清水,继续煮约20分钟,取出五花肉,将煮熟后的酱肉捞出,盛入碗中,最后用干炒锅加热下。

五花肉一块,土豆一个,八角、桂皮、香菜、鸡精、土豆切条,五花肉切片,土豆也切条,锅烧开水,五花肉倒入焯水,烫掉血沫,捞出备用。

锅中倒油,放葱桂皮、八角、香菜、糖,然后放入五花肉翻炒,倒入土豆条继续翻炒。

加入适量清水,放入适量五花肉、土豆,大火烧开,然后转中小火,炖20分钟,起锅前放鸡精、香菜即可。

土豆一个,五花肉一块,糖、油、蒜、鸡精、花椒。

1.土豆切厚片,五花肉切厚片。

2.肉片中倒入料酒,生抽,盐,糖,生抽,葱,姜,蒜,花椒。

3.再倒入少许生抽。

5.锅内倒油,五花肉放油炒。

6.肉变色后加入葱姜,蒜,八角,香菜,倒入土豆翻炒。

7.最后倒入肉片翻炒。

9.最后加入少许盐,翻炒均匀即可。

猪小肚500克、土豆一个、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、八角适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、鸡精适量、白糖适量。

1.先将猪小肚煮一下,之后捞出,切成小块,放入容器中。