探索最佳方法：如何让鸡肉既美味又营养？

探索最佳方法:如何让鸡肉既美味又营养?

方法一:把鸡肉拿出来(用手撕不烂也可以),然后用水清洗干净,用厨用纸把鸡肉撕开,取出内部的血水。接着重新倒些油,放入姜片,切好的鸡肉(注意是姜片,一定要薄,否则很容易爆),用旺火翻炒,同时放入料酒,八角,花椒,葱段,盐,鸡精(多放点),酱油上色。接着盖上盖子,煮8分钟后就可以了,因为有红烧味道,而且不用放盐。

方法二:鸡肉里的淤血会在热的时候流出,所以热的时候会出很多血,而且非常脏。鸡肉受热后就会凝固,凝固血水的主要成分就是蛋白质。所以鸡肉一定要炖熟透。鸡肉的营养价值也很高。鸡肉中的维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素D都很丰富,而脂肪含量却很低,在炖煮的过程中维生素B1可溶于油脂中,在煮鸡肉时更容易被人体吸收。

方法三:将鸡肉剁成3厘米见方的小块,放入水中浸泡1小时,将泡发后的鸡肉捞出,沥干水份。

冷水下锅,把鸡肉和姜片放进去,用大火烧开,煮开后再煮15分钟。

用筷子可以插入鸡肉的肉质,如果筷子能穿透鸡肉就煮熟了,盛出即可。

鸡肉是常见的家禽,营养丰富,除含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁等。鸡肉中还富含钙、铁、磷、镁、钾、钠、氯、碘、

维生素A、B1、C、D、E和烟酸等。鸡肉中蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

对营养不良、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。