探索烹饪的极致：26种牛肉的做法，让您惊艳味蕾

探索烹饪的极致:26种牛肉的做法,让您惊艳味蕾!

材料:牛肉1000克,色拉油50克,白糖20克,酱油30克,料酒10克,葱段、姜片、蒜片各10克,花椒5克,八角5克,桂皮1小块,香叶1克,丁香3个,草果2个,肉蔻2个,砂仁2个,小茴香5克,草扣2个,干辣椒2个,老抽20克,生抽30克,冰糖50克,蚝油10克。

牛肉切块洗净沥干水分,加入生抽、冰糖、料酒、老抽、葱、姜、蒜片、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、砂仁腌制1小时。

把锅烧热,下油,爆香姜片、蒜片、葱段、花椒、八角、香叶、肉蔻、砂仁、草果、丁香、草果,小火慢煎。

煮至肉软烂,收汁。

把煎好的牛肉连汤倒入锅内,煮5分钟即可。

青柠檬、生抽、米酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精。

青柠檬一个,削皮,洗干净。

切掉橙子蒂的顶端,切成细丝。

老冰糖磨碎,调均匀。

5、锅中加水烧开,加一勺料酒,把柠檬放进去,煮出柠檬水。

6、水开后把切完的青柠檬丝倒进锅中,略微煮一会儿,待料汁收浓就可以盛出。

提前准备的原材料:黑木耳、生鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、纯蜂蜜、白醋、食用盐。

将黑木耳泡发,掰成小朵。

黄瓜、胡萝卜清洗,切割成滚刀块。

胡萝卜、黄瓜切片。

鸡蛋打碎,添加白醋、食用盐、白糖、黑胡椒粉调成鸡蛋液。

5、锅中放水烧开,放进黑木耳和木耳焯水,捞出过凉预留。

6、将焯水的黑木耳和胡萝卜捞出,控干水分,预留。