探索独特美味：猪肉香菇饺子馅调配秘笈大揭秘
探索独特美味:猪肉香菇饺子馅调配秘笈大揭秘!
馅料调制的关键在香菇,还有里脊肉,木耳,胡萝卜,香菜。
1.花椒粉、精盐、味精、料酒、鲜汤。
3.葱、姜、蒜洗净切碎末,葱姜蒜末葱末加入肉馅内调匀。
4.木耳、胡萝卜、香菜洗净切末。
5.剁好的肉馅、木耳、胡萝卜、香菜末、葱姜末加入肉馅内调匀。
6.加盐、料酒、鲜汤、香菜末、姜末、蒜末、味精、鲜汤、鲜汤搅拌均匀。
二、饺子煮制的步骤
1.肉馅先用料酒、老抽、盐、鸡精和少量水将肉馅拌匀
3.加入剁碎的木耳和胡萝卜。
4.将肉馅揉成稍小一些的肉饼。
5.用保鲜膜盖住,在冰箱冷藏半小时。
6.拿出来切成小丁。
7.用开水烫制后盛出。
8.剁碎的胡萝卜、香菜洗净切成末。
9.放入肉丁中调匀。
10.切好的胡萝卜、香菜末。
11.加入剁碎的木耳和胡萝卜。
12.加入肉馅中。
13.加入鲜汤,喜欢香菜多的可以多加。
14.将馅料包好。
15.将包好的饺子放在蒸锅中。
16.开锅后蒸10分钟就好了。
三、猪肉馅饺子的做法
1.白菜洗净切碎,葱姜切碎,加入盐、鸡精、十三香、
2.肉馅加葱末、姜末、鸡蛋、盐搅拌均匀。
3.面粉加温水揉成光滑的面团,揪成小剂子,擀成面皮,包饺子。
4.水开后蒸15分钟。
6.拌入面粉,抖散,再次煮制熟了。
四、木耳白菜饺子的做法
1.猪肉剁碎,加入调料、葱姜末和十三香、
2.白菜剁碎,葱姜切碎,加入肉馅中。
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