探索经典烧菜9款：带您领略美食的无穷魅力

探索经典烧菜9款:带您领略美食的无穷魅力!

10.煮——做白鲢的诀窍

选用草鱼,野生小黄鱼,也可选用胖头鱼。具体做法是将鱼洗净,放锅里煮。如果有花胶鱼,也很好。

10.蒸——做清蒸鱼的诀窍

煮鱼一定要水滚,文火慢炖,这样鱼肉更烂,并且鱼汤也会格外鲜美。一般建议选择大火上气后蒸20分钟。

11.配菜——做清蒸鱼的诀窍

炒——可选用白菜、南瓜、豆腐、香菇、海带、紫菜、白菜、菠菜、韭菜、芹菜、冬笋、胡萝卜、茄子、番茄、黄瓜、南瓜、生菜、青笋等。

炒——可选用青菜、葱丝、姜丝、辣椒丝、辣椒粉、香菜末、醋、胡椒粉、盐、味精、酱油等。

12.丸子汤——可选用大白菜、豆腐、西红柿、海带、冬瓜、空心菜、苋菜、金针菜、香菇等。

13.煎——可选用煎鱼的诀窍

很多家庭都习惯买鱼,可是如果买的鱼不新鲜的话,那么鱼自然就不新鲜了。那么如何去除鱼的腥味呢?如果把鱼煎好之后,再拿到微波炉里面进行煎炸的话,就可以减少鱼的腥味了。

14.肉类——可选用切丝的诀窍

由于肉类不新鲜,所以鱼的腥味肯定会比较重,所以如果在炒之前,先把肉切好,再把肉放到有腥味的水中煮熟,就可以减少腥味了。

15.蜂蜜水——可选用温开水

其实如果说白开水是好喝的话,那么蜂蜜水就是不错的选择。不仅可以起到调节的作用,而且还能补充人体所需要的水分。而且蜂蜜的营养成分也比较多,对人体有一定的保健作用,如果家中没有蜂蜜的话,那么就可以用温的蜂蜜水来代替白开水了。

16.酱油——可选用温开水

酱油的香味和调味功效也是非常强的,如果在做鱼的时候,再适当的加点醋,那么可以大大提高这种味道的效果,让鱼吃起来更加有食欲。所以在做鱼的时候,那么不妨试试用温开水来做,这样做出来的鱼也会更加的鲜香美味。