探索美味世界：品味独一无二的美味佳肴

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葱头小米椒豆腐鱼头豆腐泥

小蒜苗500克,番茄50克,豆干50克,番茄酱10克,糖15克,醋5克,生抽3克,米酒5克,味精2克,盐2克,葱姜蒜各5克,植物油20克。

1.将莴笋,番茄,豆腐洗净,切成丁。将豆干切成丝,小米椒切碎,葱姜蒜切末。

2.锅内放入植物油,烧热,下蒜片炒香,加入豆瓣酱,番茄酱,番茄酱炒香,加入小豆腐丁,加生抽,糖,米酒,水炒匀。

3.将炒好的酱料装入小碗中,上锅蒸10分钟左右即可。

酸菜一包,生姜三片,青椒一个,十三香,辣椒,油,豆瓣酱,葱花,蒜片,虾仁,鲜汤。

1.将酸菜洗净切成片状,生姜三片,青椒一个,去掉叶子切成菱形片,大蒜切成片。

2.坐锅点火,放油,油五成热时,放入生姜片,青椒片,大蒜片,干辣椒炒香,放入酸菜,加鲜汤,十三香,辣椒,煮十分钟,再放鲜虾仁,蒸一小时左右。

3.炒锅放油,油五成热时放入葱花蒜片爆香,放鲜汤,鱼片,炒制2分钟左右,放入酸菜,蒸2分钟。

4.待鲜虾仁入味后,出锅,装盘,撒上香菜即可。

豆腐1块,猪肉馅,干黄花菜,葱姜末,酱油,料酒,生粉,食用油,花椒油,香菜末

1.将豆腐切成1厘米见方的块,把干黄花菜泡软切成段。葱姜切末,猪肉馅搅成肉馅,干黄花菜泡发切碎。

2.将豆腐放点盐、酱油、料酒、花椒油、香菜末、香油搅拌均匀,使其充分入味。

3.锅内放油烧热,下葱花、姜末爆香,倒入肉馅,炒熟即可。