探索美味的猪蹄卤料配方：味蕾的享受和健康的选择

探索美味的猪蹄卤料配方:味蕾的享受和健康的选择

1.八角、花椒、小茴香、草果、桂皮、香叶、香茅草、香果、白寇、胡椒、豆蔻、山奈、白寇、香果等50克,小茴香60克,干红辣椒段100克,蒜瓣5个,生姜10克,香菜30克。

2.葱姜蒜全部洗净切段。

3.郫县豆瓣酱100克,干红辣椒段150克,豆豉50克,糍粑辣椒100克,豆豉50克,香菜段50克,大蒜头3个,姜片20克,香菜段50克,香菜段50克。

4.冰糖300克,大料5个,花椒100克,桂皮15克,茴香20克,香叶50克,孜然粒30克,盐适量,白胡椒粉适量。

5.红油1000克,香油200克,鸡精200克,郫县豆瓣酱200克,甜面酱200克,冰糖200克,大葱、香菜段、蒜苗各200克。

6.鲜汤3000克。

7.猪大骨1000克。

8.牛骨头1000克。

9.牛蹄筋1000克。

10.牛髓250克。

11.牛百叶500克。

12.牛骨1000克。

13.牛肺500克。

14.牛血800克。

15.牛心500克。

16.牛肝500克。

17.牛肋条1000克。

18.牛百叶500克。

19.牛脑1000克。

20.牛鞭200克。

21.牛鞭300克。

22.牛肝500克。

23.牛肾500克。

24.牛腰200克。

25.牛鞭200克。

26.牛鞭500克。

27.牛筋200克。

28.牛肚200克。

29.牛肚200克。

30.牛肠300克。

31.牛心500克。

32.牛肚200克。

33.牛肾500克。

34.牛肚200克。

35.牛肝200克。

36.牛鞭200克。

37.牛肾200克。

38.牛腰150克。

39.牛肾200克。

40.牛鞭200克。

41.牛肚200克。

42.牛肾200克。

43.牛肚100克。

44.牛肺200克。

45.牛肝200克。

46.牛肚200克。

47.牛肚200克。