探索美味秘籍：小鲶鱼怎么做好吃，尽享鲜香滋味

探索美味秘籍:小鲶鱼怎么做好吃,尽享鲜香滋味?

鲶鱼是一种极为常见的淡水鱼,也是一种食用鱼,但是这样的鱼有很多种做法,下面我们一起了解下这三种吧!

第一种做法:葱爆鲶鱼

食材:鲶鱼、料酒、花椒、酱油、生抽、鸡精、糖、盐、食用油

1.鲶鱼清洗干净切成段,用料酒、酱油、糖、盐腌制30分钟左右。

2.葱切成段、姜切成片。

3.锅中热油,先将花椒、葱爆香。

4.放入鲶鱼段,翻炒,加点酱油和适量的盐,炒至鱼肉变色。

5.倒入适量的料酒,加入适量的水,煮熟,出锅。

第二种做法:清炒鲶鱼

食材:鲶鱼、青椒、红辣椒、大蒜

1.鲶鱼,洗净切好,放入盐、淀粉、少许料酒腌制30分钟,青红辣椒切好,姜切片,大蒜拍扁去皮切碎。

2.锅入油,加入姜蒜,爆香。

3.加入鲶鱼,炒至鱼皮微黄,加盐、糖调味,最后加入辣椒和大蒜,炒熟即可。

第三种做法:糖醋鲶鱼

食材:鲶鱼、番茄、油、盐、白糖、鸡精、酱油

1.鲶鱼洗净切块,入锅煎至两面金黄。

2.姜切片,葱切段,辣椒切段。

3.热锅冷油,油热下姜片,倒入鲶鱼煸炒,放少许白糖,酱油,倒入番茄翻炒。

4.放少许盐,料酒,放一大碗水盖上锅盖煮。

5.待汤汁浓稠时,把煎好的鱼和少许酱油一起放入,水开后,转小火,煮15分钟左右。

6.最后撒上葱花,出锅即可。

第四种做法:糖醋鲶鱼

食材:鲶鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、醋适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量

1.鲶鱼宰杀后洗净,备用。

2.锅里放油,放入葱姜蒜炒香。

3.放入鲶鱼煎制两面金黄。