探索美味秘籍：揭密牛腩的最佳搭配，让你大饱口福

探索美味秘籍:揭密牛腩的最佳搭配,让你大饱口福!

原料:牛腩500克,油、盐、干辣椒、蒜、黄酒、酱油、生抽、香醋、白胡椒粉、蒜蓉、小葱。

1、将牛腩切成3cm左右的厚片,放入沸水锅中焯水后捞出,控净水。

2、将洗净的牛腩放入高压锅,倒入干辣椒、蒜蓉、黄酒、酱油、盐、白胡椒粉、适量生抽、香醋,放到压力锅中,启动炖煮键。

3、压力锅冒气后30分钟,就可以取出牛腩,待高压锅中的压力停止后,打开锅盖,即可捞出牛腩。

捞出牛腩的4个小秘籍:

1、炒糖色,炒成糖色时,一定要小火,避免炒糊,炒的过程中不断翻炒,让糖色充分包裹在牛腩上。

2、焯水之后一定要彻底的煮,因为会影响到牛肉的口感和质量。

3、炖牛肉时一定要控制好火候,尽量把牛肉炒到肉质松软,那样牛肉就没有那么细嫩,口感不够酥,在炖的时候一定要炖至肉汤浓郁,使牛肉更加入味。

4、在做牛肉汤之前,把土豆切块,加清水,炖肉的时候加点醋,一起炖,土豆炖牛肉的味道也会更加的鲜美。

土豆有哪些营养价值

土豆中含有淀粉以及多种维生素,其中淀粉含量高,能够吸收大量的水分,可以让身体中多余的热量得到燃烧,同时在炖煮过程中还能有效预防心血管疾病。

土豆中还有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,在吃过土豆之后有利于身体排便,避免便秘。土豆中还有丰富的β-胡萝卜素,这种物质可以提高机体免疫力,改善肠胃,增强消化功能。

土豆中还有丰富的膳食纤维,在吃了土豆之后可以缓解便秘,土豆有利于通便,其中含有丰富的钾元素,可以有效预防高血压,降血脂。

土豆还有丰富的碳水化合物,其中的营养元素可以促进葡萄糖的分解,在吃了土豆之后还可以促进食物的消化,缓解饱腹感,同时在吃土豆之后,还可以在一定程度上降低脂肪,利于减肥。