探索美食世界，各式小炒的做法大全揭秘

探索美食世界,各式小炒的做法大全揭秘

1、排骨洗净切块,放入锅中,加姜、葱、盐、料酒、豆豉、生抽和一点白醋拌匀,腌制15分钟。

2、锅中放油,放入腌制好的排骨,大火翻炒,然后放入豆豉和香菜拌匀。

3、等豆豉和排骨都炒得稍微变色,再把已经炒好的排骨倒入,加适量的水,水量要没过排骨,煮开后继续大火煮10分钟左右,放入盐、鸡精调好味即可。

1、锅中放水,烧开后,把排骨放进去,加盐,姜片,料酒,酱油,干辣椒,大料,老抽,五香粉,糖等,炒到排骨上色后,就好了。

2、炒锅里放油,烧热后,把排骨放进去,盖上盖子,开小火,用大火煎,煎成表面焦黄的金黄色后,捞出来,备用。

3、锅中留底油,放入姜块,八角,干辣椒炒出香味,然后放酱油和糖,再放入冰糖,小火炒到冰糖溶化,再加入开水,一定要没过排骨。

4、放入料酒,盐,干辣椒,八角,姜片,一起煮,因为家里没有料酒,用可乐代替料酒。

5、然后把大火烧开,再用小火煮,等到收汁以后,再翻炒,,让所有的食材都上色,都上色了,就好了。

1.将排骨切成5厘米长的段,加入1/3汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙白糖,充分抓匀后腌制20分钟;

2.土豆去皮切滚刀块,入沸水中氽烫,捞起沥干;

3.将调料A材料放入砂锅,加水没过材料,大火煮沸,转小火炖煮35分钟;

4.将腌好的排骨和土豆放入,继续小火炖煮;

5.约40分钟后,开大火收汁,即可。