探索美食世界：了解鱼的做法有哪几种

探索美食世界:了解鱼的做法有哪几种?

材料:主料:草鱼1条。

辅料:番茄100克、油菜50克、水发木耳25克、香菜10克。

调料:盐3克、胡椒粉2克、料酒10克、味精2克、姜5克、色拉油10克。

(1)鱼洗净去鳃,鱼背上的那条黑膜一定要去除干净,这条黑膜一定要去干净,黑膜是关键,鱼刺也要清除干净,如果觉得鱼比较大,我们可以把鱼一剖为二。

(2)鱼身上的那条黑膜一定要去除干净,这样在烹饪的时候才不会影响鱼的美观,鱼肉比较鲜嫩,做出来才会好吃。

(3)鱼清洗干净后,切成丝,加入料酒,生抽,胡椒粉,姜丝腌制,放入锅里炸。

(4)炸好的鱼,沥干油。

(5)起锅,爆香姜丝。

(6)加入番茄,倒入番茄酱翻炒。

(7)倒入水,盐,番茄酱,勾芡,加香菜。

(9)盛盘,再撒上黄瓜丝。

(1)准备好食材。

(2)鸡蛋打散,将葱切成葱花,柠檬切开,再切成条,在碗中放入酱油、糖、鸡精、盐、水淀粉、姜末、蒜末、柠檬汁、辣椒酱,搅拌均匀。

(3)锅中倒入适量油,倒入番茄翻炒,待番茄的颜色变软时,将调好的酱汁倒入,炒匀,盖上锅盖,焖一会。

(4)焖好后,加入少许清水,继续煮一下,至汤汁浓稠,最后加入葱花,翻炒几下即可盛出。

?【酸甜茄汁的制作】

(1)首先准备番茄、香菜、青辣椒、红辣椒、蒜、食盐、白糖、醋、酱油、鸡精、淀粉。

(2)番茄切成小块,青辣椒切成段,香菜切成小段。

(3)取一个干净的碗,倒入番茄块、香菜段、青辣椒段、红辣椒段、蒜粒,再加入白糖、醋、酱油、食盐、白糖、花椒油,搅拌均匀后即可装盘。

【番茄蛋汤的制作】

(1)取一个鸡蛋,加一点白糖和一点食盐打散。