探索美食：大螃蟹怎么吃？享受海鲜盛宴的独特方法

探索美食:大螃蟹怎么吃?享受海鲜盛宴的独特方法?探索美食:尝试不同种类的大螃蟹

螃蟹是一种大型的经济蟹类,肉质鲜美,其肉和蟹黄都含有丰富的营养。但由于螃蟹的味道偏腥,烹饪时常会加入一些酱料,以使菜肴更加鲜美。今天教你如何来处理大螃蟹。

1、最简单的方法就是把螃蟹剁成两半,洗净,控干,备用。

2、油锅烧热,把螃蟹放入油锅中煎至金黄,取出备用。

再重新放油,把生姜,葱片煸香,把螃蟹放入锅中,加料酒,老抽,糖,生抽,盐,少量清水,盖上锅盖焖5分钟,大火烧开,转小火,炖5分钟。

4、把大螃蟹放入盘中,开盖撒上蒜末,倒入大喜大的酱料,拌匀,大功告成。

探索美食:如何把大螃蟹的蟹腿砍成块?美味大闸蟹的推荐方法

学会了简单的烹饪技巧,就算要做螃蟹,也不难,只要学会了就能随时随地享受美味了。下面就教你如何去做大螃蟹,一起来看看吧。

1、先用刀把螃蟹腿的两侧切掉,再用刀刃在螃蟹腿两侧剁成两段,再用锋利的刀面把螃蟹腿两侧剁成两段。

2、用锋利的刀斜切螃蟹腿,要斜切,要直切。

将切好的螃蟹腿摆在盛器中,加料酒、姜丝、蒜蓉、白糖、生抽、盐,抓匀,让螃蟹腌大约二十分钟。

4、用盐和花椒腌制一小时。

5、往蒸碗中加入适量清水,然后把螃蟹腿放进蒸碗中,上面放上粉丝。

6、隔水蒸开锅盖,大火烧开后蒸五六分钟。

7、取出蒸好的螃蟹,淋上香油,撒上葱花就可以了。

8、一盘清爽的螃蟹就做好了。

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中。

蟹肉一旦变味,就不能食用,吃了会导致腹泻。