探索青笋的美味：如何制作出口感十足的青笋美食

探索青笋的美味:如何制作出口感十足的青笋美食

1、当你用到你的工具工具。你需要准备好所有的原料,包括青笋、竹笋、调料包。根据轻重程度选择可以搭配的原料。做青笋竹笋时,可以把青笋的根部(表皮最好全部剪除)和根部朝外(切掉部分最好让笋尖凸出)。切掉上面的三分之二的尖。

2、把青笋切成细长的细丝。或者切成稍粗的细条,都是可以的。在刀上沾点水,以免手会断。

3、把青笋和辣椒切成适当大小,用盐腌10分钟。

4、准备一个小锅,加水烧开。把炒好的青笋放入里面。水煮沸后,再把大葱放入里面。盖上锅盖。把盐水加到青笋上,水开后,再把调好的调料包,把青笋捞出来。

5、再准备一个盘子,把泡好的青笋装进去。等凉了以后,再准备一个小盘子,把调料包都码在盘子的四周。

6、把小锅烧热,放点色拉油。

7、把辣椒面放到辣椒上面,中火炒一分钟。

8、再把拌好的调料,用筷子把青笋丝倒进锅里。翻炒均匀。

9、再把刚才切好的大葱放入锅里。

10、用锅铲翻炒几下,让大葱的香味溢出。

11、翻炒几下,让大葱的香味充分释放,均匀的裹在每一根青笋上。

12、大葱炒好后,再把调好的辣椒粉加进锅里,翻炒均匀。

13、炒好了之后,再装进一个大碗里面。把油和调料,均匀的裹在青笋上。

14、然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏2-3小时。再拿出来翻炒一下,让调料充分的融入到青笋里面。

15、然后再加两勺豆瓣酱炒匀,这时候再加入一些老抽和生抽,炒匀。

16、青笋炒好了,装进盘中,再倒入刚刚炒好的调料,翻炒均匀就可以开吃了。

1、大葱炒好之后,再加入豆瓣酱炒匀,让大葱的味道充分融入到青笋里面。

2、切好的青笋要沥干水分再放回去,如果只是能够保持青笋原本的水分,就可以直接炒制了。

3、在锅里多倒一些油,油热之后,把葱头蒜头以及干辣椒放进去爆香。

4、在炒制之前,再把青笋一起倒进去。