探讨海蜇生吃与熟吃的美食之争：哪种方式更美味？

探讨海蜇生吃与熟吃的美食之争:哪种方式更美味?

由于生吃海蜇一般都是凉拌食用,不需要切得太厚,但是味道真的是太美味了。

营养师解释,海蜇的最为直接的形式就是鲜食,其鲜美的味道和营养价值,受到很多消费者的喜欢,这样不仅可以让美味变得更加诱人,还能让营养更丰富,海蜇被公认为是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高维生素的食品。

而海蜇的营养价值也不仅仅只有这个,它还含有多种矿物质,如镁、钠、钾、磷、钙等,可以起到调节体内酸碱平衡的作用,对人体健康来说更加有利。

但是在海蜇口感上,不管是凉拌还是炒,都需要切得薄一些,否则食用海蜇对肠胃影响会比较大。

如何挑选鲜活的海蜇

看颜色,新鲜的海蜇颜色为褐色,而且分布在每个角落,不新鲜的海蜇颜色是黄绿色的。

如果是从海蜇触手内抽出来的新鲜海蜇,手触会感觉韧,有弹性,甚至还会有黏液。

看体形,新鲜的海蜇呈圆柱状,肉质肥厚,有弹性,用手指按下会有弹回声。

新鲜海蜇有鲜味,略带甜味。

鲜活的海蜇不要买的太多,因为海蜇属于海鲜类,不新鲜的海蜇则味道淡。

闻气味,新鲜海蜇闻起来有淡淡的清香,没有异味。

海蜇富含优质蛋白,而且味道鲜美。海蜇含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等微量元素,对人体具有保健功效。

海蜇中的不饱和脂肪酸对高血脂患者来说是必须的营养物质,有助于血脂的降低,减少心血管疾病的发生。

海蜇中含有丰富的钾,有利于控制血压,维持正常的心肌活动。

海蜇含有丰富的铁元素,有利于造血功能的改善。

海蜇皮中含有大量的维生素B12,它是维持人体皮肤、头发、骨骼正常机能的重要物质,能起到养颜美容的功效。

海蜇中含有丰富的蛋白质,尤其是优质的蛋白质,能帮助人体补充大量的蛋白质,从而增强人体的免疫力,提高免疫力。