探讨煮面条的正确方法：冷水下锅还是热水下锅？

探讨煮面条的正确方法:冷水下锅还是热水下锅?你的热水是否煮开了?你的水是否水温过低?你费心等待了很久煮出来的面条是否还烂的?你还在等着你吗?如果你需要一锅好好吃的面条,你可以尝试以下的三种做法。

冷水下锅,水开了就把面条下锅。煮面条最好用冷水。

在冷水下锅的过程中,你的面条遇热面一遇到冷水,不容易受热不均匀,容易形成死面,让面条长时间被冷住,长期的面没有经过解冻就会受热不均匀,因此想要做出好吃的面,就必须先把面条下锅后再煮。

一碗用冷水煮熟的面最好不要超过两小时,时间长了面条会出现发粘的情况,口感不好。

让面条面快熟了才下锅

现在的用热水煮面一般是在锅里放3-5个小时,这样煮出来的面条才不会发粘,而且也不会糊掉。

用冷水煮面面条,不可能一煮就烂,这样面条的味道就会被打折扣。而且用热水煮面的时候,面皮不要碰到冷水,而是先用筷子扎一下,如果筷子不掉就表示比较好熟,如果一直打不开就表示还没熟。

有些人,特别是男性,喜欢吃泡面。但泡面做法有讲究,不然就会容易让面条长时间的保持不烂。那这种情况是怎么回事呢?其实是你的方法不对,时间长了面条就会慢慢的变软,这个时候,就可以尝试下面这个快速“醒”面的方法了。

鸡蛋加一点水拌匀,倒入面粉中,再倒入适量水,和成稍软的面团。

面团发酵到两倍大时,就可以了。

切掉发酵的面团,然后搓成一个个小剂子,擀成中间厚,周边薄的面片,把面片折成双折的。

用筷子把每个小剂子的两边压紧。

面皮的一头卷起,然后对折。

把锅里倒水烧开,然后下入醒好的面片,大火煮至沸腾,再转中小火,持续不断的沸腾。

你可以用筷子夹起一个个剂子,放到面板上,再盖上一张保鲜膜,冷水上锅。这样,几个小时之后就可以蒸出来了。