探讨牛扒与牛排的制作方法之异同

探讨牛扒与牛排的制作方法之异同的为,要想拥有一个嫩滑的牛扒并不是很难,只要用心进行制作牛扒是很容易的,只要掌握好牛扒与牛排的制作方法之异同,就可以把牛扒和牛排的味道完全发挥到完美,吃起来味道更佳,当然了,对于牛扒与牛排的制作方法之异同的,大家要有所了解。

牛排炒牛排的做法是怎么样的

食材明细:牛里脊肉300g、青红椒各1个、洋葱半个、葱适量、姜适量、大蒜1瓣、盐适量、料酒适量、淀粉适量

1、牛里脊肉切成大薄片,放入适量盐、淀粉、少量蛋清,用手抓匀腌制一会儿,把大葱、姜、大蒜切好,洋葱切成片,青红椒切成片。

起锅烧油,放入切好的洋葱、姜片、大蒜、青红椒、洋葱片,炒香,加入腌制好的牛肉片翻炒,加点盐,大火快炒。

3、牛肉片炒熟变色后,放入切好的牛里脊片继续翻炒,加入适量盐、淀粉炒匀即可。

食材明细:牛里脊肉250克、洋葱适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、辣椒适量

爆炒牛里脊的做法详细步骤

1、牛肉洗净切成片,加入适量盐、鸡蛋清、淀粉,抓匀腌制一会儿,洋葱切成片,大葱、姜切成片,大蒜切成片,洋葱切成片。

起锅烧油,油热后放入洋葱、姜片、大蒜、大葱片,炒香,加入腌制好的牛肉片翻炒,加适量盐、料酒炒匀即可。

爆炒牛里脊的烹饪小贴士

1、洋葱、大蒜最好用比较大的,这样吃起来不那么费力,而且口感更好。

根据自己的口味加入适量的盐,这样炒出来的牛肉更嫩,吃起来更有嚼劲。

爆炒牛里脊的制作要诀

1、牛里脊肉最好选用牛里脊,也可以买回来切成条状。

牛肉的肥瘦相间,所以也要选择比较嫩的。

3、炒牛里脊的时候一定要掌握好火候,不然牛肉会很柴。