探讨鱼胶最佳泡发方法：如何使鱼胶达到最佳效果？

探讨鱼胶最佳泡发方法:如何使鱼胶达到最佳效果?首先大家要考虑的问题是怎么制作鱼胶才比较好,而且比较麻烦,这里分享一下给大家的是怎样将鱼胶泡发的方法,让大家可以在生活中放心食用。

一、 鱼胶要泡多久

泡发鱼胶建议泡发2小时左右,然后就可以让鱼胶和鸡、猪、牛、羊等肉类食物一起炖煮,在炖煮过程中,根据水的多少,把鱼胶和鸡、猪等肉类食物一起放进锅内炖煮,一般炖煮2小时左右。如果鱼胶比较多,可在炖煮后,也可适量加入鸡、鸭等肉类食物一起炖煮,一般炖煮2小时左右。如果泡发鱼胶的水量过多,建议要把泡发的鱼胶重新放入锅内炖煮,具体做法是:鱼胶先放上适量水,大火烧开后,转为中小火炖煮30分钟。鱼胶炖煮过后,加入适量的白糖,小火炖煮5-10分钟。

材料:鱼胶、桂圆、枸杞、冰糖。

做法:鱼胶浸泡在清水中3个小时左右,去除表面粘液,用清水洗净。把桂圆去核备用。锅中倒入适量清水,加入桂圆、枸杞、冰糖,大火煮开,小火炖煮至桂圆开花。桂圆再炖5分钟即可。

功效:桂圆炖鱼胶有安神益气、滋阴补血的功效,非常适合气血两虚的人食用。

材料:鱼胶、白萝卜、姜片。

做法:白萝卜洗净去皮,切块备用。鱼胶先浸泡在清水中3个小时左右,去除鱼胶表面粘液,切成小块,放入炖锅中,倒入适量清水,放入姜片,大火煮开后转小火炖煮30分钟。炖煮白萝卜的时候,倒入适量的白糖,小火炖煮。等到鱼胶炖得浓稠,汤汁粘稠,放入适量的盐调味即可。

功效:白萝卜有顺气养胃、清热化痰的功效,而鱼胶也有滋阴补肾的功效。

材料:花胶、红枣、桂圆、枸杞。

做法:花胶泡发好,切小块,红枣和桂圆去核。将所有材料放入炖盅,加入适量的水,盖上盖子隔水炖2个小时即可。

功效:花胶含有丰富的胶原蛋白,具有很好的补血效果。红枣具有补中益气、养血安神的功效,枸杞具有滋补肝肾的功效。