揭密正宗上海油焖笋的独家秘诀

揭密正宗上海油焖笋的独家秘诀1、青椒要选绿青椒,辣,盐,油,葱,生姜。

首先要把青椒切开,用刀切成段,然后把里面的籽和笋尖一分为二,一边留着待用。

然后把葱姜切碎,放入碗中,加入一勺盐,半勺料酒,白糖,少许味精和少许盐,最后在把笋尖加入,加入油和鸡精就可以了。

4、准备一个锅,油热,下入葱花,姜末,蒜末,炒出香味。

5、然后加入笋尖,翻炒。

6、最后加入盐,味精,搅拌均匀就可以了。

7、最后加入适量的水,生粉,老抽,鸡精和加入笋尖,最后放入葱丝,搅拌均匀,焖十分钟左右就可以出锅了。

笋尖的吃法有哪些

蒜苗炒木耳:材料:笋尖200克,蒜苗150克,姜适量,红椒适量,盐适量,食用油适量。准备好食材,笋尖切段,红椒切块,蒜苗切段。

先放入蒜苗、姜片爆香。

4、再加入盐调味,炒匀即可出锅。

竹笋炒牛肉:材料:牛肉100克,竹笋100克,木耳适量,葱适量,姜适量,生抽适量,鸡精适量,白糖适量,蚝油适量,料酒适量,食盐适量,油适量。准备好食材,笋尖切段,红椒切段,葱切段,姜切片。

油热后,放入牛肉煸炒,再放入葱,姜,笋尖翻炒,放料酒,生抽,翻炒,放入盐,白糖,蚝油,煸炒。

出锅装盘,撒上木耳和红椒即可。

芦笋炒笋尖:材料:芦笋100克,猪瘦肉100克,油适量,盐适量,白糖适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,蒜苗适量,姜适量。芦笋切段,猪瘦肉切片,大蒜切末,姜切末,大蒜和姜切末。油热后,放入姜,蒜,瘦肉翻炒。