揭密自制冻肉的黄金窍门，让你的肉类保鲜更持久

揭密自制冻肉的黄金窍门,让你的肉类保鲜更持久。自制冻肉的食材其实也有很多,今天为大家介绍几种做法,对大家有好处。

1、将肉块放入冷冻室,冷冻至少一个小时,这可以使得肉块中的冰块和水分,更容易融化。

2、在做这道料理的时候,可以用加热的开水,让冻肉泡在热水中,它们的温度会加速解冻,从而就可以把肉冻完全冻起来,不过这个过程比较慢,需要坚持。

3、用姜丝爆香肉块,接着加入盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,糖,生粉等调味料,再加入适量的水,让水的量高出肉块,直到肉块煮熟为止。

4、然后将肉块取出,用纸巾包裹住肉块,并放置阴凉处冷却,这样肉块就可以恢复鲜嫩,而且味道也比较好。

5、如果怕麻烦,可以把冰箱里的肉块取出,用保鲜膜包住,放入冰箱冷冻室里冻几个小时,这样吃的时候拿出来解冻就行了。

7、把冻肉解冻之后,可以做菜或者煮汤。

8、需要注意的是,解冻后的肉用保鲜膜包住冷冻几个小时,再进行烹调的时候就不会那么容易烂了,而且味道也会更好。

羊肉250克,熟羊蹄150克,葱、姜各10克,黄酒15克,食盐、味精各适量。

(1)将羊肉洗净切成小块,用开水煮透捞出,除去血沫,葱切成段,姜切片。

(2)将羊肉、羊蹄、葱、姜放入砂锅,加水适量,放入黄酒、食盐、味精,用小火炖2小时,加入味精即成。

汤清、味鲜,补虚损。

羊肉是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。

适用于身体虚寒,阳气不足,腰膝酸冷,腹中冷痛,虚劳不足的人。

羊肉与冬瓜同煮,两者均可利水消肿,且冬瓜性寒,能除湿热,且含钠极少,适合动脉硬化、高血压、冠心病病人食用。

冬瓜与海带同煮,可达到利水消肿的食疗效果,并有预防动脉硬化的作用。

羊肉与南瓜同煮,可治疗肝炎和黄疸。