揭密豆腐鸡蛋羹绝妙蒸法

揭密豆腐鸡蛋羹绝妙蒸法

豆腐切丁,鸡蛋搅拌均匀

先在碗里放油,加入少量油,蛋液和豆腐丁拌成泥状

把搅拌好的豆腐泥放入蛋羹里,用打蛋器搅拌均匀

铺一层保鲜膜,铺上蒸锅,大火蒸12分钟即可。

豆腐:豆腐是植物食品中最好的蛋白质来源,经人体消化吸收和利用后,约有35%~50%为易吸收的水分,含有40%~45%的蛋白质,能有效提高机体的免疫功能。

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平,可补脾益气,滋阴润燥,清热解毒。

鸭蛋:鸭蛋中的蛋白质、脂肪和卵磷脂含量都很丰富,对人体生长发育有重要作用。

豌豆:豌豆中含有大量的维生素C,可促进人体新陈代谢,增强机体免疫功能,并且豌豆中的膳食纤维对促进肠道蠕动也有一定的效果,但是要注意食用的时候不要一次性食用过多,防止引起胃部不适。

鸡蛋:鸡蛋是一种营养非常全面的食品,除了含有蛋白质、脂肪、卵磷脂外,还含有大量的钙、磷、铁以及多种维生素。由于鸡蛋的胆固醇含量较高,有些人就会出现高血脂症,尤其是高胆固醇血症,但是只要控制好量,对人体并无害处。所以,吃鸡蛋是完全可以的。

鹌鹑蛋:鹌鹑蛋富含蛋白质、B族维生素和维生素A、E等,是滋补妙品,对提高人体免疫力有很好的作用,可增强人体抵抗力,有健脑、强身的功效。

五香粉:富含卵磷脂和矿物质,可促进消化,对脑部发育有一定的帮助。

可以根据自己的口味来选择食材。

南瓜:南瓜中富含果胶、维生素A、纤维素、钾、锌、铁、磷等营养物质,且含糖量相对较低,营养价值高,有益于机体消化吸收。南瓜也是一种非常健康的食物,南瓜中的胡萝卜素、膳食纤维、果胶等成分可以促进肠胃蠕动,加速新陈代谢,同时降低体内的胆固醇含量。