揭密酱香饼的制作：传统美味的秘密配方大揭露

揭密酱香饼的制作方法一

面粉1000g,食盐30g,水180g,酵母4g,植物油250g,孜然粉适量

1.准备好所有材料。

2.在面粉里加入1/2的食盐和4/3的植物油,用筷子搅匀,然后加入水,搅拌均匀。

3.再加入1/2的食盐和3/4的植物油,拌匀。

4.揉成面团,把面团揉光滑,醒20分钟。

5.醒面的同时,把面团分成均匀大小的小面团,揉成圆盘大小。

6.把面团擀成厚0.5cm的饼。

7.在饼上均匀撒上适量的孜然粉,然后用擀面杖擀薄,薄厚均匀,用刀沿着饼的边缘,划成刀痕。

8.烤盘铺上油纸,刷上一层植物油,用擀面杖擀薄。

9.在饼上放上切好的酱,撒上一层孜然粉,然后再撒上一层孜然粉。

10.烤箱提前预热,把烤盘放到烤箱里,烤20分钟。

1.准备材料时,一定要事先把酱料准备好,这样才能均匀烤制。

2.馅料的调制,可以依照个人的喜好加入其它的材料。

3.烤制时要刷一层植物油,确保烤制过程中无油。

4.放凉后,切条或者切块。

原料:鸡蛋3个,孜然10g,精盐1g,鸡精2g,水淀粉20g,植物油适量。

1.将鸡蛋打散,加适量盐、清水、鸡精搅拌均匀,备用。

2.锅中倒入适量植物油,待油温3至5成热时倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。

3.炒锅倒油,等油热时倒入蒜末、葱末炒出香味,再倒入孜然炒出香味,然后倒入炒好的鸡蛋,大火翻炒。

4.加入适量的盐、鸡精调味,然后将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀即可。

原料:新鲜鸡蛋3个,大青椒1个,红辣椒1个,盐适量。

1.将鸡蛋打到碗里,放入少许盐,搅拌均匀,备用。

2.青椒切菱形块,大青椒斜切成菱形块。

3.锅中倒入适量植物油,大火烧热后放入青椒块,炒到青椒微微发黄后放入鸡蛋,炒散。