揭开美味蛋挞皮的制作秘密：它是用什么做的？

揭开美味蛋挞皮的制作秘密:它是用什么做的?一起来看看吧。

材料:水(最好是温水)300克,蛋挞皮:3个,炼奶:1/3杯,奶油:1杯,澄沙糖:2大匙

1、隔水融化牛油,备用。

4、加一勺奶油在蛋挞皮上。

5、把蛋挞皮边倒入蛋挞液里,收紧,装入烤盘,备用。

6、烘烤盘铺上锡纸,把蛋挞皮放入烤箱,预热180度,中层,上下火烤18-20分钟。

7、取出烤好的蛋挞皮,脱模。

8、表面刷一层炼奶,放入预热200度的烤箱中层,上下火,烤20分钟。

9、再取出烤好的蛋挞皮,倒扣在烤盘上,取出烤好的蛋挞皮。

食材:牛奶300克,低筋面粉150克,黄油50克,鸡蛋1个,白糖10克

1、黄油放室温软化,用打蛋器打发,变成蓬松状,再加入糖粉和鸡蛋。

搅拌均匀,放一旁待用。

3、蛋黄和蛋清分离,分别倒入两个无水无油的容器里,

4、在牛奶里加入蛋黄和糖粉,用打蛋器打发至蛋清体积变大,细腻顺滑。

5、将低筋面粉过筛,倒入搅拌好的牛奶,

6、加入搅拌好的蛋黄牛奶。

7、搅拌均匀后倒入黄油,

8、在面糊里混合鸡蛋,翻拌均匀。

9、放入烤箱,烤20分钟,然后转到上层。

10、烤好后立即取出。

1冷却后就可以吃了。

1、健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。