揭秘 最正宗的麻辣猪蹄做法大公开

揭秘 最正宗的麻辣猪蹄做法大公开

麻辣猪蹄是一道传统的川菜,属于川菜系。很多川菜都喜欢吃麻辣猪蹄,但是你知道吗?四川麻辣猪蹄中还隐藏着诸多的隐患,下面我们就来了解一下这些鲜为人知的秘密吧!

在现代生活中,麻辣猪蹄做法大公开的四川麻辣猪蹄最常见,那下面为大家介绍麻辣猪蹄的具体做法,让大家尝一尝,可以找到做法背后的隐患。

新鲜猪蹄洗净,用刀将皮上的毛剔除干净。

葱切段、姜切片,大蒜去皮后切末,锅中放入油,烧至六成热时,放入冰糖炒至微黄,倒入葱段、姜片和大蒜炒出香味。

放入豆瓣酱翻炒均匀。

4、倒入开水大火烧开。

5、加入盐、老抽、生抽、花椒面和葱段。

6、大火烧开,撇去浮沫。

7、转小火炖40分钟左右,再用炒锅大火烧开。

8、倒入猪蹄继续炖10分钟左右,再倒入油菜段,放入鸡精调味即可。

做猪蹄时,不要将猪蹄上的毛剔除干净,那样不仅不好看,口感也不好,将猪蹄去毛后,应反复清洗几次。

炖猪蹄时,可将猪蹄洗净后在锅中,加入清水、葱段、姜片、花椒等调料,用大火烧开后,再用小火炖煮15分钟。

猪蹄应该再炖5分钟左右,汤汁比较浓稠,颜色也很鲜亮。

猪蹄炖什么好吃?今天我们为大家介绍猪蹄炖什么好吃,怎么做猪蹄好吃,让我们一起来了解猪蹄炖什么好吃,让我们在家也能吃到好吃的猪蹄炖什么好吃,下面我们为大家介绍猪蹄炖什么好吃,让我们在轻松自由的生活中挑战美味的猪蹄炖什么好吃,让我们一起来学习,自己也能享用美味的猪蹄炖什么好吃。

炖猪蹄炖什么好吃

第一大点:卤猪蹄

材料:猪蹄、生姜、桂皮、八角、干辣椒、陈皮、草果、花椒、葱段、盐。

首先将猪蹄去毛洗净,剁成块。

然后将猪蹄冷水下锅,放入生姜,葱,煮沸后撇去浮沫。

接着放入猪蹄,再煮20分钟,关火,将猪蹄捞出晾干备用。

4、将准备好的干辣椒,草果,陈皮,花椒,葱段,备用。