揭秘 椒盐小土豆 的传统做法，保证正宗美味不改

揭秘 椒盐小土豆 的传统做法,保证正宗美味不改当年的焦糖子,分享一份椒盐小土豆的特色做法。

1.将土豆去皮洗干净,把土豆切成巴掌大的块,装盘备用。

2.把一斤左右的大茴香籽,适量的小茴香籽用清水冲洗干净,然后晾干。

3.把小茴香籽和小茴香籽放在一个容器里,然后加入适量的盐,放盐的目的,就是使土豆快速的均匀的吸收盐,在这个过程中,在土豆的表面撒上一层盐,如果土豆稍微的太厚,则需要多撒一些盐,但是千万不能多。

4.土豆等食材充分的吸收了盐的味道,会慢慢的成熟。然后,就可以装盘了,但是我们要先做好铺垫。

5.在放入盐的过程中,要把土豆铺在容器里,并且要不断的用力的翻动,把土豆和盐彻底的混合均匀,这样可以起到加速土豆均匀的成熟,并且减少酸味的效果,切成小段即可。

6.装盘之后,我们可以放到烤箱里烘烤,这样可以起到防腐的作用,这样做出来的土豆就会具有一种这样的香味,色泽也会更加的诱人。

7.在进行土豆的烘烤之后,我们就可以放到微波炉里烘烤,这个烤箱的温度也是比较高的,所以,只要我们把土豆烤得焦黄酥脆,就可以取出来了。

1、土豆两个,打刀

2、挖去土豆,削皮

3、用少许盐拌土豆,淹一会,目的是不让土豆变色,以免会有苦味。

4、放到微波炉里转两圈,目的是为了能去掉土豆皮,如果觉得太熟,微波炉转了两圈之后再转。

5、最后加适量的糖,淹过土豆,不要再加,加糖是为了防止粘锅,也可以不加。

6、不要放到微波炉里,大火十分钟就好了。

7、放到烤盘上,不要放在上面,微波炉转两圈就好了,大约十分钟就好了。

8、土豆出炉后立即取出,待凉,装进保鲜袋中,不要放在外面,因为,微波炉转两圈,这就熟了。

1、买来的土豆,就不要去皮了。

2、直接切片(厚度在2毫米左右)。

4、把土豆放入保鲜袋中,放到微波炉中,高火3分钟。