揭秘 田螺怎么炒才好吃？厨师亲授独家炒田螺技巧

?炒田螺的时候最关键的一点就是要把螺丝快煮熟了,但是很多人炒出来的螺肉都是夹着点水,里面是含有寄生虫的,所以一定要将螺丝快煮熟了,下面就来看看田螺怎么炒才好吃。

田螺怎么炒才好吃?

1、第一步就是挑选新鲜的田螺,去掉螺壳上的头和尾,然后再将螺丝剖开,将螺肉与螺壳分开。

2、在去掉螺壳之后,需要将螺肉和螺壳的中间那一块的螺肉洗干净。然后放在一个比较大的盆子中,用沸水泡好,并且是要浸泡的。

3、一般先要洗干净田螺,在一干净的水里漂,去掉表面的浮土。然后再在水里面加入盐巴和料酒,用大火把田螺煮八成熟。

4、将大蒜切碎后,再剁成蒜末。

5、在锅中加入适量的油,烧热后,把蒜末爆香。

最后在放入剁好的螺丝,快速的翻炒,再加入盐巴和味精,炒熟后就可以出锅了。

在进行菜肴的时候,如果是要炒田螺的话,那么也可以根据自己的喜好来,来选择煸炒,这样吃起来味道也是很不错的。

螺肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效。可治疗眼目昏暗、视物模糊、多泪、干眼症。

螺肉有滋阴的作用,故可用于产后滋阴。

螺肉有增强免疫力、防止衰老、增强抵抗力、预防疾病、健美减肥的功效。

1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

2、螺肉含有丰富的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

3、螺肉还有滋阴清热、明目、通乳的功效,可治疗肝热目赤、耳聋、乳汁不通等症。

4、螺肉含有丰富的钙质,对小儿、孕妇的骨骼生长极为有益。

5、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

螺肉中含有丰富的维生素B12,对预防治疗贫血、促进胎儿生长发育、治疗胎漏有一定作用。