揭秘 鱼的做法大全

揭秘 鱼的做法大全是怎么做的呢?

小白条鱼1条,葱姜蒜少许,八角1个,桂皮1根,干辣椒适量,香叶1片,辣椒酱1大勺,黄酒1/2大勺,红烧酱油1大勺,冰糖1大勺,醋1大勺,香油1小勺

1、准备好食材,小白条鱼用清水冲洗干净。

2、小白条鱼入油锅煎炸。

3、煎炸到两面金黄色捞出。

4、煎炸好的白条鱼盛出备用。

5、准备好所有的配料。

6、葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段,香叶剪成小片,花椒、八角、桂皮和辣椒准备好。

7、锅中倒入多一些的油,下入葱姜蒜、干辣椒和花椒小火煸炒出香味。

8、下入鱼块,大火煸炒至鱼两面金黄。

9、加入1/2大勺黄酒,1大勺酱油和1/2大勺白糖。

10、加入1/2大勺生抽,1大勺醋,1大勺老抽,1小勺白糖和1大勺香油,再加入1/2小勺盐。

11、加入1/2小勺鸡精。

12、将所有的配料和调料搅拌均匀。

13、装盘出锅了。

黑鱼,目鱼,青鱼,草鱼,牛肝菌,金针菇,姜,葱,蒜,青椒,香油,花椒,盐,料酒,醋,辣椒油。

1、目鱼从中间切成两半,中间将姜、葱、蒜切成丝,蒜切成片,青椒切成圈。

2、用锅烧开水,倒入目鱼,汆烫约5秒钟捞出,洗净控水备用。

3、取一小碗,倒入料酒、醋、辣椒油、花椒油、盐、葱、蒜、青椒、香油拌匀。

4、平底锅上倒入少许油,放入鱼,小火慢煎。

5、鱼煎至两面金黄,盛出备用。

6、另起锅烧水,放入煎好的目鱼。

7、倒入调好的料汁,小火慢煮。

8、待汤汁收浓,放入少许鸡精,淋上香油。

1、目鱼一定要煎透了再吃,因为目鱼和其他鱼类一样,有一层硬壳,所以在煎制的过程中要充分煎透,火不要大。