揭秘五仁月饼的丰富内涵，究竟包含哪五种馅料？

揭秘五仁月饼的丰富内涵,究竟包含哪五种馅料?

五仁月饼是一种特色传统的糕点,主要原料为:白砂糖、芝麻、核桃仁、花生仁、猪油、猪油等。由于馅心原料有瓜子、豆沙、花生仁、杏仁、核桃仁等,故而风味独特。

月饼的口味也有很多种,吃起来香甜可口、美味可口,营养丰富,且富有丰富的营养成分,是馈赠亲友的佳品。

1、月饼皮:按传统方法,馅心要尽量“软”。皮用“牛皮糖”、“猪油”做馅心,使其外形蓬松美观。馅心可分为传统馅心和家庭馅心两种,传统馅心即为:芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、莲蓉等。

2、馅心:一般情况下,馅心一般分为两种,一种是用芝麻、核桃仁等果仁做馅心,一种是用黄豆、核桃仁等果仁做馅心。传统馅心是用南瓜等粮食做馅心。

3、月饼的吃法有很多种,比如吃皮就吃法,吃馅心主要是指月饼皮的主要做法。传统馅心是用红豆、糯米做馅心,吃法一般就是把饼皮切成小丁、剁碎后用热水烫制,然后再用配料或擀面杖把馅心包起来。

材料:中筋面粉300g,鸡蛋1个,无盐黄油30g,白砂糖20g,泡打粉1g,盐少许

1、无盐黄油切成小块,加入鸡蛋、白砂糖、泡打粉和盐搅拌均匀,加入面粉拌匀,加入泡打粉,加入面粉拌匀。

2、用温水和面,水要慢慢的加入面粉,水不能一次性加得太多,要慢慢加入,揉成软硬适中的面团,用保鲜膜包起来醒发30分钟。

3、面案上撒上干面粉,将醒发好的面团分成若干份,揉圆压扁,包入馅心。

4、将月饼面团包好,接口朝下,收口朝下。

5、将月饼放入模具中,压实压紧,冷水上锅,大火蒸18分钟即可。