揭秘做甲鱼的正确方法：让你的甲鱼美味又营养
揭秘做甲鱼的正确方法:让你的甲鱼美味又营养
甲鱼宰杀,剖开背壳,去内脏,放入沸水锅内煮熟,捞出,剥去骨头,剥去裙边、须,将背壳掀开,去掉骨头,拆成片。(注意去骨的地方一定要掏干净)
将甲鱼切成小块,加入适量葱姜末,料酒,盐,生抽,胡椒粉,水淀粉腌制10分钟,西兰花切成小朵。(也可不加)
锅中倒入色拉油,把腌制好的甲鱼下锅翻炒,烹入料酒,然后放入西兰花,加入少许食盐,翻炒至西兰花变软。
加入适量清水,盖上锅盖,煮至汤汁收浓,加适量鸡精,将水淀粉勾芡即可。
先将甲鱼宰杀,用盐、料酒、葱姜腌制15分钟,取出用厨房纸吸干水分,切片。
锅中倒油,把甲鱼下锅翻炒,烹入料酒,然后放入西兰花,加入少许食盐,生抽,胡椒粉,水淀粉勾芡即可。
首先将买来的甲鱼要
·水里加入姜丝,放入锅中蒸15分钟左右,再用汤匙舀出甲鱼的肉切成4块。
汤锅里放油,放入姜丝,加入锅中的姜丝,炒出香味,水开后将甲鱼肉下锅,盖上锅盖,继续煮。
大概炖20分钟左右,汤开始变得有些粘稠,放入盐,撒上葱花就可以出锅了。
香菇洗净,用清水泡发。
将甲鱼块放入砂锅内,先大火烧开,撇去浮沫。
再转小火慢炖2个小时左右,加盐调味即可。
将甲鱼块放入砂锅中,先大火烧开,撇去浮沫。
胡萝卜洗净,切成滚刀块。
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THE END
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