揭秘冰糖葫芦的正宗做法：传承百年的糖衣艺术

揭秘冰糖葫芦的正宗做法:传承百年的糖衣艺术

冰糖葫芦是一种精致的食品,香甜可口,酸甜爽口,不仅是街头小贩们中的常见小吃,更是一种饭店不可或缺的菜品。

2.锅里加水煮开,加入冰糖

3.放凉后,切块备用

4.把蒸熟的紫薯倒入大碗中,放入适量白糖

5.把拌匀的冰糖紫薯块倒入紫薯中

6.把盘子轻轻磕几下,让紫薯沾上糖衣

7.放烤箱里,200度烤二十分钟左右

8.出炉后晾凉即可

冰糖葫芦的正宗做法

1、材料:白糖,冰糖,蜂蜜。

(1)把晒干的紫薯切片。

(2)锅里加水煮开,加入冰糖,融化。

(4)白糖融化后倒入紫薯中,加入蜂蜜,搅拌均匀。

(5)放凉后切块即可。

如果你买的紫薯不甜,就用白糖水打粉,这样做出来的口感更好,但是还是很甜的,为了味道,还有注意水要适量。

紫薯含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,其中富含硒和铁等微量元素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。据研究,紫薯中硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,防止胃癌、肝癌等癌病的发生。

二、制作紫薯甜品的方法

(一)材料:紫薯400克、面粉400克、白砂糖50克、酵母3克、清水适量。

(1)紫薯去皮切块,大概2厘米左右。

(2)盆中加入面粉和白砂糖,酵母混合均匀,加入面粉水混合,揉成表面光滑的面团。

(3)面团发酵至两倍大。

(4)面团发酵好后,把面团擀成大面饼。

(5)然后放入紫薯泥,用刀把面片切成喜欢的大小。

(6)翻面,把每个面片捏成玫瑰花型。