揭秘凉粉的制作秘密：它到底是由哪些原料制成的？

揭秘凉粉的制作秘密:它到底是由哪些原料制成的?

凉粉的制作秘密1:凉粉用料

凉粉的材料:面粉100克、玉米淀粉5克、植物油少许、凉水50毫升、食盐2克、水少许

凉粉的制作秘密2:凉粉调料

凉粉调料:酱油10毫升、盐10克、醋5毫升、葱末5克、姜末5克、辣椒油5毫升

凉粉调料:辣椒粉10克、蒜泥5克、花椒粉5克、小茴香粉5克、八角5克、山奈5克、桂皮5克、草果5克、香叶5克、豆蔻5克、香砂5克、香叶5克、丁香5克、八角茴香5克、孜然5克、豆蔻5克、白胡椒5克、干姜10克、洋葱100克、蒜子100克、香菜100克、青椒150克、黄辣椒面300克、植物油100毫升

凉粉调料:辣椒油、姜蒜末、蒜蓉、香油各5毫升、芝麻酱、生抽王1大匙、精盐3克、冰糖5克、五香粉3克、鸡精1克、香菜50克

凉粉调料:水淀粉、米醋、生抽王、辣椒油各2大匙、香油各1大匙、凉开水1000毫升

1.将米醋、生抽王、辣椒油、香油、冰糖、凉开水、冰糖、醋水、鸡精、香菜、姜蒜末、辣椒油、凉开水和切碎的香菜放入大碗中,调成调料汁;

2.将调味汁浇在切碎的香菜上,然后拌匀即可食用。

蒜香版凉粉的做法:

1. 先准备好食材:水豆腐、粉丝、蒜头、香菜、蒜、西兰花、小米椒、盐、生抽、醋、植物油、凉粉。

2. 将水豆腐切成片,香菜切碎,西兰花摘成小朵。

3. 锅内倒油烧热,放入蒜末煸炒,放入西兰花,加少量生抽翻炒。

4. 再放入蒜末翻炒,加少量食盐翻炒,加少量鸡精调味。

5. 将凉粉撕成条状,放入盘中,淋上调料汁就可以食用。

1. 将蒜头切片,大蒜和小辣椒切末备用。

2. 锅里烧热水,加入少许盐和油,将蒜片放入,煮制半分钟。