揭秘凉面的正宗做法，让你制作出美味爽滑的凉面

揭秘凉面的正宗做法,让你制作出美味爽滑的凉面,你可以掌握正确的步骤,这样做出来的凉面才能更好的勾起你的食欲。

白面、鸡蛋、韭菜、菠菜、猪肉、红薯粉条、粉丝、榨菜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、油、盐。

1.用热水和面,面要软。

2.将水烧开,加凉水。

3.将面煮熟,捞出,控水。

4.放入凉开水中,用筷子挑散,面不要结成块状。

5.猪肉切成片,加入适量的淀粉,加入一个鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、油、盐、酱油。

6.搅拌均匀,这样做出的凉面才会更劲道爽口。

7.面粉倒入一个容器中,打入一个鸡蛋。

8.加入适量的清水,再加入一个鸡蛋,将它们搅拌成絮状。

9.加入一勺食用碱面,放入一勺白糖。

10.将面团揉成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟。

11.将面团擀成椭圆形。

13.每条之间间隔切出2厘米左右的小段。

14.锅中放油,将油加热。

15.将醒好的面放入锅中炸。

16.炸到两面金黄。

17.炸好的凉面。

18.取出,用筷子将面条扎一下,吃的时候可以去掉面条里的淀粉。

19.将凉面切成面条。

20.加入适量的食用油,炸香葱姜蒜末。

21.加入适量的生抽,半勺蚝油,一勺老抽。

22.加入适量的鸡精,少量的盐,搅拌均匀。

23.将搅拌均匀的酱汁淋在面条上。

24.将面条和酱汁均匀的混合在一起。

25.美味的凉面就做好了。

1.炸酱面的时候可以在面中加入一些玉米淀粉,这样味道更好。

2.西葫芦洗干净之后,也要在沸水中烫一下,这样炸出来的面口感更好。

3.加入黄瓜之后,也要在面条上面撒一些淀粉,这样更加爽脆。

西葫芦的功效与作用

西葫芦中的热量很低,而且在烹调的时候还能解酒、解油腻、促进食欲,含有丰富的蛋白质和脂类,对减肥也有一定的辅助作用。西葫芦汁对呼吸系统疾病的治疗有一定的辅助作用。