揭秘制作无比薄软的卷饼面技巧

揭秘制作无比薄软的卷饼面技巧:

1、面饼从菜市场购买回来后,先和面揉成团,再加入适量的盐、鸡蛋、葱花,并且撒上一层面包糠。

面团揉至光滑后,撒适量干粉,醒面,一边面越揉越软。

3、醒好后,先在面粉中加入一小勺盐,再加入适量的盐,把面团分成六份,每份揉一遍,分别再揉成光滑的面团。

4、醒面,要使面团彻底醒发开,发至2倍大。

5、取一份面团,擀成大片,厚度约为2厘米,再刷上鸡蛋液,撒少许面粉,卷起后整成筒状,稍微压扁,再压扁。

6、然后把卷起的面团擀平,然后翻面,再卷起来,按成饼状,切成四块,平铺到面板上,待醒面之后,再在面团中间压一孔,防止粘连。

7、平底锅烧热后刷一层油,开小火,然后把饼放入锅中,盖上盖子,并用手轻轻按压饼,避免饼焦掉。

8、等到饼表面变成金黄色后,转小火,再反复做2~3次,至饼皮表面金黄即可。

8、出锅后,不要急于开盖,放置5分钟再揭盖。

食材:土豆、面粉、红辣椒、五香粉、盐、油、水

1、土豆洗干净去皮,然后切成细丝,放在榨汁机里榨成土豆汁,红辣椒也切成细丝。

把土豆汁、辣椒丝、五香粉、盐、油、水按照5:1:1:1的比例调好,浇在土豆汁上,搅拌均匀,调制好之后就可以开吃了。

减肥蔬果饼的做法

食材:土豆、水果、红萝卜、香蕉、猕猴桃、西红柿、面粉

1、土豆、红萝卜、香蕉、猕猴桃切成细丝,放在榨汁机里榨成土豆汁。

把面粉和成糊状,加上一些温水,调成稀稀的糊糊状,不要太稀,太稀的话做出的土豆饼太厚。

3、锅里放一点油,把土豆糊放入锅内摊平,不要太薄,太薄的话不容易熟,会把土豆饼夹的太紧,不好吃。

4、土豆饼全部翻过来煎,两面金黄之后盛出。