揭秘制作松软又白的包子发面的绝妙技巧

揭秘制作松软又白的包子发面的绝妙技巧

1、把面粉、酵母、白糖、泡打粉倒入面包机中,启动和面程序和面20分钟。

取出面团,和成光滑的面团,室温下放面团发酵约30分钟。

面团发酵至两倍大,用手指按压面团能很快恢复原样,面中有明显的气泡,说明发酵完成。

取出面团,揉搓排气,然后将面团分成若干小份,揉搓成条,切成剂子,每个剂子中间放入馅料,包成包子。

电饼铛通电后盖上盖子,选择包子功能,选择包子档,定时20分钟,见包子完全变白即可。

原料:面粉200克、糖30克、酵母2克、水300克、油30克、盐3克。

1、将面粉和糖、酵母和盐一起放入面包机内。

启动和面程序,和面20分钟。

面团发至两倍大,用手指按压面团能很快恢复原样。

把面团分成若干小份,取其中一个,搓成长条,在长条上面按,再盖上保鲜膜松弛20分钟。

6、把长条对折,然后从封口处塞进馅料,用手捏紧。

7、盖上保鲜膜,再次发酵至两倍大,用手指按压面团能很快恢复原样。

8、冷水上锅,开锅后蒸15分钟。

1、面粉、糖、盐、水。

酵母水加入面粉里,搅拌成棉絮状。

将面粉揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜,室温下发酵至两倍大。

6、面团发酵成两倍大。

8、擀成薄片,再撒一层盐。

9、将面片捏在一起。

10、用手慢慢对折,将所有的部位包紧。

11、轻轻将手柄压扁,整理成自己想要的形状。

1用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

1面皮上撒些面粉,然后撒上面粉,然后用面皮捏成月饼。

1月饼放入平底锅,小火加热。

16、用模具将月饼压实。