揭秘包肉粽子的绝佳选择：什么肉最适合包裹粽子？

揭秘包肉粽子的绝佳选择:什么肉最适合包裹粽子?

1、肥肉:带肥肉的粽子肉质细腻,很好包。

2、鸡肉:以肥肉为主,兼用鸡肉。

3、鸽肉:又称乳鸽,性平,补而不燥,对患有慢性肝炎、肾炎、心血管疾病、贫血者最为适宜。

4、兔肉:可选用公鸡,也可选用母鸡。

5、猪肉:分公鸡肉和母鸡肉,适宜用于老年人。

6、鱼肉:适宜用于哺乳。

7、虾肉:营养丰富,鱼肉最好选用河虾,因为腥味比较重,带腥味的虾肉更容易被人体消化和吸收。

8、羊肉:肉质细嫩,易消化,高蛋白、低脂肪,且多钙、磷、碘含量很高,对患有高血压、肾炎、水肿和心脏病人都有很好的滋补食疗作用。

二、粽子的做法大全

食材:猪肉馅、糯米、盐、酱油、料酒、糖、香油、味精、五香粉

(1)先将猪肉馅放入酱油、五香粉、盐、糖、香油、味精、五香粉拌匀,待用。

(2)糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出控干,放入盆内,加适量水,再放入盐、酱油、料酒、五香粉拌匀,把泡好的糯米用五香粉拌匀,再放入葱姜末拌匀。

(3)把腌好的猪肉馅分成若干个,取一份捏成一个个粽子,放入肉馅中包好,待用。

(4)取一个粽子,煮水沸腾后放入包好的粽子,在用文火煮10分钟左右,再用大火煮2分钟,再用大火煮2分钟即可。

食材:糯米、白糖、紫米、红枣、黄芪、枸杞、桂圆肉

(1)糯米淘洗干净,放入清水浸泡3个小时。

(2)将浸泡好的糯米放入高压锅中,加入紫米和适量清水,加入红枣和黄芪,盖上盖子,选择“粽子”键,约30分钟,将白米粽煮熟即可。