揭秘制作美味羊肉饺子馅的做法和配料窍门

揭秘制作美味羊肉饺子馅的做法和配料窍门

羊肉饺子馅的食材和调料:

羊肉,面粉,生姜,料酒,味精,花椒粉,小茴香

1.先将羊排剁碎,然后在羊排中放入料酒,花椒粉,小茴香,少量水搅拌均匀。

2.将小茴香,料酒,味精,和花椒粉一起搅拌均匀。

3.最后把搅拌好的馅料做成的饺子皮放在面皮上。

羊肉饺子馅的注意事项

注意一:羊肉和饺子馅做饺子馅要等水开后再下锅,这样不会发黏锅,羊肉饺子馅可以保留更长的时间。

注意二:羊肉要先焯水,然后用冷水下锅,焯水后再剁,这样就不会做到去腥,肉更鲜嫩了。

注意三:羊肉不需要焯水,直接剁,直接剁就是了。

注意四:剁的时候一定要顺着一个方向搅拌,这样才可以把羊肉馅的水分、血水挤出来,羊肉馅才会有营养。

注意五:韭菜不能焯水,焯水后的韭菜就没有香味了。

羊肉饺子馅的营养价值

1、羊肉饺子馅的主要食材就是羊肉,它的营养价值是非常高的,它含有大量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物,另外含有维生素e和维生素b族,以及钙、铁、磷等矿物质,能够为人体补充多种营养物质,经常吃羊肉饺子能够提高人体的免疫力。

2、羊肉饺子馅中还富含大量的蛋白质,富含多种微量元素,其中包含了维生素b1和维生素b2,这两种营养素对人体的帮助非常大,能够及时补充体内的营养物质,对身体的好处非常多。

3、羊肉饺子馅中还富含大量的氨基酸,富含氨基酸能够及时为人体补充能量,对于改善肠胃的消化功能有很大的帮助,还能够提高身体的抗病能力,还能够有效改善缺铁性贫血,对改善头晕失眠也有很大的帮助。

4、在煮羊肉饺子馅的时候,一定要选择新鲜的羊肉,吃起来口感非常好,没有任何的腥味,不会有一种膻味。

5、虽然羊肉饺子馅是一种比较美味的食物,但是在制作饺子的时候,也需要选择正规厂家生产的羊肉饺子馅,千万不要购买劣质的羊肉,里面会含有很多的有害物质。