揭秘千层香酥饼的制作秘籍，学会轻松烘焙美味
揭秘千层香酥饼的制作秘籍,学会轻松烘焙美味健康
营养:饼皮无筋、酥脆。
原料:面粉、酵母、食用碱。
1、用温水化开酵母粉,再加入酵母水、食用碱面,用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
面团揪成剂子,再擀成薄片,
将熟的面饼卷起来,然后放到烤盘里,用刷子刷上一层油,撒上一层糖粉。烤箱预热180度,烤15-20分钟即可。
材料:面粉、酵母、五香粉、盐。
1、把酵母、盐用温水化开,再加入面粉、温水揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
把面团揪成剂子,再擀成薄片,
把熟的面饼卷起来,
4、将熟的面饼卷起来,用刷子在中间扎一些小孔,
5、把生面饼卷起来,
注意:发面的面团要充分发酵,发酵好的面团一定要做到韧,不粘不塌。面团在蒸锅里蒸时,要用凉水和面,水开后再转中火蒸15-20分钟即可。
材料:高筋面粉1000g,开水300g,黄油25g,盐4g,酵母5g,白糖25g,蜂蜜20g,小苏打1g
1、准备好所有材料。黄油先用室温软化,酵母用40°C左右的温水溶解后加入面粉中。
揉成面团后,放温暖处发酵至两倍大。
将面团取出排气,用擀面杖擀成长方形面片。
4、放上边上刷上一层食用油,将面片叠起来。
5、用手将面片摁扁。
6、中间用叉子扎几个小孔。
7、放温暖处发酵至两倍大。
8、发酵好后在案板上撒少许面粉,擀成长方形面片。
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