揭秘吃蟹的10大忌，健康吃蟹不可不知的秘密

揭秘吃蟹的10大忌,健康吃蟹不可不知的秘密!

1、蟹肉寒凉,吃多容易引发腹泻,腹泻的人千万不能多吃。

2、蟹肉中含有大量的蛋白质,而且它所含有的氨基酸比例也不一样,所以患有感冒、发烧、肝炎、心脑血管疾病的人群也不能吃。

3、蟹肉中蛋白质含量较高,但是蛋白质结构比较松散,很容易出现碳水化合物的分解,所以吃多了容易造成人体脂肪的堆积。

4、蟹肉性寒,因此患有胃病、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、胰腺炎等消化道疾病的人群也不宜多吃,因为这些疾病都是严重的,严重的会引起各种不良后果。

5、蟹肉在吃之前一定要用水泡,这段时间可以放到水中,让它充分的浸泡一个小时,把它里面的腮和身体里的脏东西、血液和杂质彻底的冲洗掉,同时起到去异味的作用。

6、吃螃蟹的时候不要吃柿子,因为柿子中含有的鞣酸成分能与螃蟹中的蛋白质结合,生成不易消化的物质,会刺激到肠胃,对于消化不好的人群来说,很容易出现消化不良。

7、海鲜中含有的砷、砷化物、铅等重金属,如果长期食用很容易在体内蓄积,造成中毒反应。

8、即使是用蒜蓉姜末来做调味料,也不能少了蒜蓉姜末,因为蒜蓉姜末具有很好的调味作用,而姜末具有挥发性,能吸收一部分的砷,这样就能达到去腥的作用了。

9、食用螃蟹一定要吃新鲜的,如果是养殖的螃蟹一定要吃前的,因为在生长过程中,有很多细菌的滋生,如果不及时的清洗和杀灭,那么,就容易感染细菌,对于自身的健康危害特别大。

10、很多人吃螃蟹的时候会边吃边喝茶,其实吃螃蟹的时候喝茶水是不好的,因为茶叶中含有鞣酸成分,会与螃蟹中的蛋白质结合,形成不易消化的物质,容易刺激到肠胃,对于消化不好的人群来说,很容易出现消化不良。

11、尽量不要和富含维生素C的食物同食,维生素C具有强氧化性,因此,尽量不要和螃蟹一起吃,否则容易发生氧化反应,容易产生致癌物质。

12、在食用螃蟹的时候,不要搭配冷饮,因为蟹、生冷的食物一起吃,很容易导致腹泻的症状,对于脾胃虚弱的人群来说,会加重腹泻的症状,可能会导致腹痛的症状,也不利于营养物质的吸收。