揭秘多春鱼去内脏的绝妙技巧-味蕾馋爆的烹饪秘笈

揭秘多春鱼去内脏的绝妙技巧-味蕾馋爆的烹饪秘笈

研究发现,越肥越美的多春鱼,越能利用鱼肉的鲜美来品尝口感。这样一来,便可以更容易进食到更多的营养物质。很多喜欢吃新鲜的鱼,殊不知,如果在烹饪的时候,加了很多调料,都会把鱼给破坏掉,尤其是香料。那么,在制作多春鱼时,需要注意什么?你该这样处理呢?

1.若是先腌鱼,腌制的时候,就要添加适量的油,让鱼肉有一种油水的质感,这样烹饪出来的多春鱼又会又腻又香,吃起来才爽口。不过如果是红烧多春鱼,那么就要在烹调的时候再添加些番茄酱或者是辣椒酱了,这可不是一道简单的厨艺,会给身体造成伤害。

2.多春鱼表面上的脂肪层,只能用刀尖切着入口即化的刀纹,刀纹路过厚的地方会不自然。如果想更加有嚼劲的话,那么就得注意了,在刀纹处理时,先将鱼放在锅中,倒入适量的食用油,使油淹过多春鱼,然后将油淋在多春鱼上,再让多春鱼表皮保持油滑,然后就可以放心享用了。

1.鲷鱼片:取适量的鲷鱼片放入盘中,然后将鲷鱼片、番茄酱、盐、料酒、黑胡椒、生粉调成酱汁备用。

2.热锅后倒入油,放入姜片、葱段、蒜瓣,大火炒出香味,然后再倒入鲷鱼片,继续翻炒,炒到两面金黄。

3.再倒入调制好的酱汁,再继续翻炒一会,就可以起锅了。

鲷鱼肉中的脂肪酸属于不饱和脂肪酸,可以降低血脂,预防心脑血管疾病,能使身材变得更好。

鲷鱼肉中的维生素A和维生素B含量很丰富,有助于视力的改善,还能够补充身体中所需要的营养。

鲷鱼中的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分含量很丰富,吃了之后可以满足人体所需的营养物质。

鲷鱼中的维生素A含量很丰富,能够提高人体免疫能力,帮助身体抵抗疾病,减少疾病。

5.有一定的抗癌作用

鲷鱼中的微量元素,能够帮助清除自由基,抗氧化,防止自由基侵袭身体,有一定的防癌作用。