揭秘大闸蟹蒸熟的最佳时间，不可错过

揭秘大闸蟹蒸熟的最佳时间,不可错过

有的朋友可能觉得煮过的大闸蟹营养更丰富,为了不破坏大闸蟹中的营养物质,也需要煮大闸蟹,但是要注意,大闸蟹在蒸熟之后,口感会非常的不好,特别是在冬季的时候,因为在蒸的过程中,螃蟹会出很多的水,吃起来会非常的不方便,所以蒸的时间会比较短,但是大闸蟹在蒸熟之后,口感会更加的鲜美,而且做法也非常的简单,每个地方的人都会做这道菜。

1、蒸蟹的时间也不能太长。

蒸大闸蟹时,一定要将螃蟹蒸熟之后,切忌太大,大火蒸的话,蒸出来的蟹肉容易变老,而且蟹壳容易断,也影响口感。一般在锅中加入适当的水,大火烧开,然后将大闸蟹下锅,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右,大闸蟹熟透。

2、需要根据螃蟹大小进行适当的调整。

蒸大闸蟹用冷水还是热水

大闸蟹是寒凉的,在蒸煮的时候,大闸蟹会出很多的水,直接接触到生的东西,再加上水温的影响,容易出现腹泻、腹痛等症状,所以最好用热水,这样既能保证蒸出来的蟹肉鲜嫩,又能避免蒸的时候肉质变老,还可以最大程度上保留蟹肉的营养成分。

大闸蟹可以用冷水。

螃蟹是个寒凉的东西,蒸制的时候,一般需要15-20分钟,在大闸蟹处于一个缺氧的环境中,如果用冷水,很容易出现外游的情况,容易导致大闸蟹的呼吸系统受到刺激,严重的会导致身体脱水。因此,在一定要把大闸蟹放入到笼屉中,再进行大火蒸10分钟左右,就可以出锅了。

如果着急吃,还需要把大闸蟹蒸熟,这样不仅能保证大闸蟹的原汁原味,还能确保大闸蟹的营养成分不被流失,同时,还可以使大闸蟹的口感更佳。通常,大闸蟹可以蒸多久呢?一般来说,大闸蟹蒸到15-20分钟左右就可以。