揭秘奥尔良烤翅的独门窍门，酥脆口感让你爱不释手

揭秘奥尔良烤翅的独门窍门,酥脆口感让你爱不释手

奥尔良烤翅的主角是鸡翅,只要了解最主要的秘诀,相信你都会很轻松地烤出这道奥尔良烤翅的香酥口感。

1.首先,你需要准备一斤新鲜的鸡翅,把鸡翅腌制成到12个小时左右,时间越长越入味,你最好用冷冻的,可以存放12个小时左右,让鸡翅吸收一些水分。

2.将腌制好的鸡翅放到太阳下晒,直到烤到九分熟,用刀将鸡翅划两下,以便更好入味。

3.然后用锡纸将烤箱的纸层包住鸡翅,再将锡纸揭开,这样锡纸就固定在鸡翅上。

4.烤制12-15分钟,在鸡翅上刷一层酱油,可以适当的多刷几次。

5.再烤到七八分熟,当鸡翅烤到7分熟的时候,用筷子在鸡翅上戳几个洞,更方便入味。

6.烤至鸡翅两面都呈金黄色,起锅后撒上适量的白糖,将鸡翅翻面,继续烤。

7.烤至两面金黄的时候,刷上适量的蜂蜜,将鸡翅翻面,烤至两面都呈现金黄色,而且还是金黄色的时候,你就可以享用美味的鸡翅了。

8.这时候也可以根据自己的喜好撒上点盐,喜欢吃辣的可以放点辣椒,起到增辣的作用。

调料:盐适量生抽1小勺花椒粉1小勺料酒1小勺辣椒粉1勺酱油1小勺味精1小勺

1.将鸡翅洗净,在两面都划上几刀。

2.用盐、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒粉、味精、酱油拌匀腌10分钟左右。

3.油锅烧热,将鸡翅煎两面金黄色。

4.锅内放油烧热,倒入鸡翅翻炒,撒盐,放味精,倒入土豆和蒜苗。

5.翻炒均匀,淋上辣椒粉即可。

调料:盐适量生抽1小勺花椒粉1小勺料酒1小勺酱油1小勺味精1小勺

1.鸡翅洗净,在两面各划几刀。

2.土豆洗净去皮切块。

3.用盐、料酒、生抽、辣椒粉、味精抓匀腌制10分钟左右。

4.锅内放油烧热,将鸡翅煎两面金黄色。