揭秘奶茶店双皮奶的制作秘籍

揭秘奶茶店双皮奶的制作秘籍有哪些?双皮奶就是奶茶店的名头之一,因为价格便宜,深受大家的喜爱。双皮奶制作方法很简单,只要把牛奶煮热后倒入茶杯,将茶叶倒入牛奶中,加冰糖就可以了。做双皮奶的时候,最好的口味就是奶茶的味道,如果喜欢甜品,还可以加点椰奶,这就很好吃了。

双皮奶250ml、冰糖适量、新鲜牛奶500ml

1.沸水加冰糖,小火加热。

2.将奶皮用剪刀剪开,泡在水里。

3.把糖煮到微微化开。

4.将奶皮撕成块,用吸管插进奶皮里。

5.冰糖放凉后倒入杯子里。

6.将双皮奶混合均匀。

7.牛奶放入茶壶中。

9.倒入冰糖,倒入新鲜牛奶。

11.盖上茶壶盖。

12.热锅,倒入温水。

13.加入适量的新鲜牛奶,搅拌均匀。

14.盖上盖子,中火煮10分钟即可。

材料:淡奶200g、黄油20g、糖粉40g、盐2g、橄榄油适量

2.淡奶用勺子撇去泡沫,加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。

3.加入橄榄油和盐搅拌均匀。

6.将牛奶烧开,煮成奶皮。

7.将牛奶装入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

8.冷却后的牛奶从冰箱中取出,用勺子慢慢的刮去牛奶表面的牛奶,稍微泡冷水,再刮,不要用刮刀,不然容易导致牛奶表面形成奶皮。

9.加入黄油,搅拌均匀。

10.用勺子将奶皮刮去。

11.放到碗中,待牛奶凉后,放入冰箱冷藏。

12.准备好一张保鲜膜,放到冰箱冷藏2小时。

13.制作好的双皮奶放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏后即可食用。

双皮奶的功效与作用

双皮奶顾名思义就是把牛奶直接放在冰箱的冷藏室中,冷藏的目的就是让牛奶凝固,然后舀出来喝掉。不过也有些人不知道牛奶中的营养价值,认为双皮奶是不能直接冷冻的,这是不对的。