揭秘家常炖带鱼的绝佳窍门，让你的菜肴更美味

揭秘家常炖带鱼的绝佳窍门,让你的菜肴更美味。

炖带鱼的材料:带鱼1条、鸡蛋清1个、淀粉1/2大匙、料酒1大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、糖1大匙、香葱1根、姜3片、

1、带鱼洗净切段,加料酒1/2大匙、鸡蛋清1/2个、淀粉1/2大匙、生抽1大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2小匙、

放入蛋清,盐1/2小匙,抓匀,再腌制10分钟。

锅中放入清水1大匙,烧开后放入带鱼段,转小火慢炖约10分钟至带鱼肉熟。

4、再加入葱姜、鸡蛋清、料酒、胡椒粉、生抽,搅拌均匀后,再倒入少量水淀粉勾芡,煮熟后关火。

5、将煮好的汤汁淋在带鱼上,上桌后淋上香油即可。

莲藕炖带鱼的做法:

材料:带鱼1条、莲藕半根、生姜3片、大蒜2瓣、油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量

1、带鱼处理干净,切成段,藕去皮切片,姜切片,大蒜去皮拍扁。

锅中放入油,放入带鱼煎至两面金黄,盛出备用。

锅中放入油,放入生姜、大蒜、八角、料酒,放入带鱼,加少许料酒,翻炒片刻。

4、放入适量水,大火烧开,放入煎好的带鱼,转中小火,炖20分钟。

5、加入藕片、葱段、盐、生抽,继续炖10分钟,出锅前加入鸡精即可。

材料:带鱼2条、生姜4片、蒜3瓣、香葱1根、干辣椒3根、八角2个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、食盐1/4茶匙、冰糖1小勺、植物油少许

1、带鱼洗净后,切成段,生姜切片,蒜瓣拍扁,干辣椒切段,香葱切段。

锅中放油,放入带鱼煎至两面金黄,盛出备用。

锅中放油,放入生姜,蒜瓣,八角炒出香味,加入1汤匙料酒,加入2汤匙酱油,炒出香味。