揭秘家常煮羊肉的正确方法，让你的炖菜更美味

揭秘家常煮羊肉的正确方法,让你的炖菜更美味,其实可以根据自己的喜好制作这些食物,然后就可以在家动手制作完成了,以下就为大家具体介绍下吧!

主料:羊排300g

辅料:油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、料酒适量、胡椒粉适量、香菜适量

1.准备好所需食材。

2.羊排清洗干净。

4.葱姜蒜切好备用。

5.准备好郫县豆瓣酱。

6.锅里烧开水,加料酒。

7.水开了以后放入切好的羊排。

8.水开以后再放入葱姜蒜。

9.然后盖上盖大火烧。

10.大火炖至羊排熟了。

11.放入切好的郫县豆瓣酱。

18.大火收汁,装盘。

1.羊肉要切块,厚薄各人喜好。

2.锅内加足水,放入羊肉大火烧开,水开后用勺子撇清浮沫,除去腥味,捞出备用。

3.取高压锅,倒入羊排,加盐、醋,生抽、葱姜蒜、料酒,小火煮至羊排软烂。

4.将煮好的羊肉捞出,晾凉。

5.将羊排捞出,控干水分。

6.锅中放入少许油,待油热后,放入花椒,炸出香味后捞出,放入大葱姜蒜煸炒出香味。

7.待羊肉炒至颜色变白后,放入干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、冰糖,小火炒至冰糖融化,水分收干,放入黄豆酱,煸炒出红油后加入适量高汤或开水,继续小火炖煮10分钟。

8.放入羊肉,小火炖煮20分钟。

9.待汤汁变浓稠后,加入盐、生抽,继续小火炖煮。

10.最后,关火,撒上香菜,即可。

羊肉(后腿)1块、香菜一小把、大料1个、盐适量、料酒适量、姜片适量、花椒几粒

1.羊肉切大块冷水下锅焯去血沫。

2.捞出后用水冲洗干净,沥干。

3.准备好大料和花椒。

4.砂锅中加水,放入大料和花椒。